EMME — Villeurbanne & Lyon Cité Internationale

Pilotage, déclarations et planning (ACTTEO) · Comptoirs et agencement sur mesure (M2AI) · Froid, cuisson et laverie (Europrojet)

2 Class'croute entièrement transformés en restauration rapide nouvelle génération. Comptoirs dessinés par Julien Guillot (M2AI) autour des matériels Europrojet : vitrine et murale réfrigérées, cellules de refroidissement, laverie repensée. Pilotage, déclarations et planning par Frédéric Lallemand (ACTTEO).

Deux Class'croute lyonnais laissent la place à EMME, un concept de restauration rapide entièrement repensé : façade et comptoir neufs, parcours client fluide, offre à emporter et sur place, matériel professionnel dimensionné pour le volume.

Frédéric Lallemand (ACTTEO) pilote l'ensemble : déclarations et autorisations, organisation du chantier, planning et coordination de tous les corps d'état, jusqu'à la remise des clés.

Julien Guillot (M2AI) a dessiné les comptoirs et l'agencement dans le détail, directement autour des matériels sélectionnés chez Europrojet : vitrine réfrigérée, murale réfrigérée, cellules de refroidissement, meubles froids et chauds sous plan. La laverie a été entièrement repensée pour tenir le rythme du service.

Chaque point a été validé avec le client avant fabrication : implantation, hauteurs, flux, réseaux. Première ouverture à Villeurbanne début octobre, seconde à la Cité Internationale de Lyon en novembre.